Lav en velsmagende pesto af skvalderkål

Lignende artikler

skvalderkaalpesto
Frisklavet skvalderkål-pesto på nybagt brød.

Pesto med skvalderkål.

Skvalderkålen er i flere sammenhænge en fortrinlig spise som ikke blot er rig på vitaminer, men også let tilgængelig.
De fleste kender den, ikke mindst haveejerne som oftest kæmper en ulige kamp for at holde den nede, men der er godt nyt. Spis den eksempelvis i bagværk, tærter, salat eller som her i en velsmagende pesto. Mulighederne er mange så det er bare at prøve sig frem.

Ingredienser:

  • Et par håndfulde skvalderkål (de friske unge skud).
  • 1 fed hvidløg.
  • 1 spsk. parmesanost (eller anden hård ost).
  •  3-4 valnødder.
  • Saft af 1-2 både citron alt efter behag.
  • Lidt olivenolie efter behov og ønsket konsistens.
  • Lidt salt og peber.

Fremgangsmåde:
Pluk de unge friske skud uden stængel og skyl dem grundigt. Alle ingredienserne blendes, dog tilsættes olivenolien lidt af gangen indtil den ønskede konsistens er opnået.

Annonce:
Lær af denne bog: Naturens spisekammer. Spændende mad fra Danmarks natur!

Det er også muligt at bruge andre typer nødder end valnødder, eksempelvis mandler eller pinjekerner. Koldpresset rapsolie kan også erstatte olivenolien.

Det er også muligt at lave en lidt grovere pesto, hvor ingredienserne ikke blendes, men snittes fint. Det er ofte tilfældet, hvis man eksempelvis er på overnatning i naturen og ikke har adgang til elektricitet.

Pestoen kan spises direkte på et godt stykke brød. Velbekomme.
MR/

ANNONCE

Følg Danmarks natur på de sociale medier

8,113FansLike
2,494FølgereFølg

Seneste artikler

Kæmpe genprojekt afdækker fuglenes evolution siden dinosaurerne

Forskere fra bl.a. Københavns Universitet er i færd med at kortlægge alle fugles genetiske arvemateriale, der skal afsløre fuglenes evolution siden dinosaurerne. Fuglene udviklede...

Motion gør dig stærkere mod corona

Undersøgelser viser at motion styrker din krops forsvarslinjer mod virus. Endnu en grund til at spænde vandrestøvlerne på og tage ud på tur. Af Marianne...
Deaktivér venligst din Adblocker
Kære læser!
NaturGuide.dk er et 100% gratis magasin med nu over 1300 gratis artikler til dig. Det kan vi kun levere, hvis vores annoncører må vise annoncer. Til gengæld lover vi, at vi ikke generer dig med blinkende, larmende reklamer.
10 % af vores annonce-provenu donerer vi til naturbevarelse. 
Hjælp os med at hjælpe - og deaktivér din adblocker for NaturGuide.dk.

På forhånd tak.
Close