Vi har samlet og nydt vilde skov-jordbær siden stenalderen
Af naturvejleder Niels D. Lisborg
IDanmark vokser skovjordbær (Fragaria vesca) og bakkejordbær (Fragaria viridis) vildt i naturen. De vilde bær har været eftertragtet langt tilbage i tiden. Vel lige så længe at mennesker har truffet på de røde bær, der egentligt botanisk set er stenfrugter. Man ved at også vikingerne spiste skovjordbær, da der er fundet jordbærfrø sammen med kornskaller ved en vikingeboplads nær Viborg.
Skovjordbær er ganske små, men velsmagende. Min egen første helt store oplevelse med skovjordbær var faktisk i Skåne i Sverige, hvor vi sov i telt i skoven. Skovbunden var fyldt med skovjordbær, der blev en stor del af dagens morgenmad. I Danmark er skovjordbær udbredt hist og her over hele landet. Jeg synes det er ret betagende hver gang jeg ser mine børn bukke sig ned efter de små, fine bær – og tænker på at sådan har børn samlet og glædet sig over de søde bær siden stenalderen.
Flere haveejere planter skovjordbær som bunddække f.eks. i bed med roser eller mindre stauder – eller blot som et vildt hjørne i haven. Skovjordbær kan bl.a. købes hos Plantetorvet (annoncelink til online butik).
Forædlede jordbær
Ligesom æblerne i supermarkederne i dag er noget helt andet end det oprindelige vilde skov-æble, så er sommernationalspisen jordbær med fløde nogle helt andre store bær end vores oprindelige, vilde jordbær. De jordbær, vi dyrker i dag, stammer fra krydsninger, der oprindeligt er hentet fra Nord- og Sydamerika i 1600 og 1700-tallet.
Trække jordbær på strå
De vilde jordbær blomstrer i maj-juni og stenfrugterne er modne i juli. En hyggelig sommerbeskæftigelse med børn på tur, er at trække jordbær på strå. Jeg vil tro at børn har hygget sig med denne beskæftigelse længere tilbage i tiden end nogen kan huske.
Kilder: lex.dk, wikipedia, Kristeligt Dagblad, gastrofun.dk. Forsidefoto: Monika Gn, Dreamstime.com.
