Forside Smag på naturen

    Smag på naturen

    Judasøre – en spiselig vintersvamp

    "...Men Judas fortrød sin gerning og hængte sig ifølge sagnet i et hyldetræ. Hvor hans øre ramte træet, voksede svampen judasøre ud." Judasøre - en...

    Julesnapsen – hjemmelavet

    Julesnapsen af naturvejleder Sabine Jensen.  Når efteråret og den mørke tid er over os, så er det tid til en af de herlige sysler. Tid...

    Hjemmelavet kryddersnaps på havtorn

    Hjemmelavet kryddersnaps på havtorn er både frisk og velsmagende og dekorativ i lagringsperioden. Det nordiske køkkens vidunderbær Havtorn (Hippophaë rhamnoides) er også fremragende i snaps...

    De eftertragtede tragt-kantareller!

    Tragt-kantarellerne er populære hos de svampefolk, der går efter spisesvampe. De hører til blandt de gode spisesvampe og kan bl.a. tørres, fryses, syltes og...

    Hybensuppe – en anderledes forret

    Hybensuppe af Marianne Riis, VisitNature. Hybensuppe er måske ikke en af de mest kendte måder at bruge hyben på, men denne lidt oversete ret smager rigtig...

    Lav sommerdrik af hyldeblomst

    Hyldeblomst - smagen af sommer. Af Marianne Riis. Hylden (Sambucus nigra) har været skattet langt tilbage i tiden og har i tusinder af år været at...

    Saftevand af vilde rosenblade!

    Rosensaft. Sommeren er over os og den smukke hybenrose blomstrer. Rosenbladene har den skønneste lyserøde farve (nogle dog helt hvide) og de ikke kun dufter...