Bringer din tættere på naturen

Oplev naturen i maj

MAJ er opkaldt efter Maja, mor til den romerske gud Merkur. Og maj står sandelig i moders tegn. Ved søen har andemor nok at gøre med sine ællinger og ved rævegraven patter hvalpene lidt endnu hos tæveræven, der med sin slidte pels viser at modergerningen kræver sit. Maj er i det hele taget fuld af dyrebørn og nyt liv.
Læs mere her om NATUREN I MAJ

Verdens ældste svane er død!

Verdens ældste knopsvane blev 42 år – og den var ”dansk”.
Selv om man ikke kan sætte nationalitet på en trækfugl, vil jeg alligevel tage mig den frihed, at betegne verdens indtil nu ældste, registrerede knopsvane som dansk – den blev nemlig ringmærket i Danmark.

Knopsvanen blev mærket i Karrebæksminde, ganske få kilometer fra Næstved sygehus hvor jeg i 1972 blev født. Det er en sjov tanke, at fuglen er blevet indfanget og mærket så tæt på mit livs geografiske begyndelsessted. Svanen var to år gammel, da den blev mærket og nåede altså at blive 42 år gammel – en helt utrolig alder.

Knopsvanen kan veje op til 16 kilo og har et vingefang på næsten 2,4 meter. Den er Danmarks nationalfugl, og hvem nyder ikke en fjord, som blinker hvidt af vuggende svaner i sommersolen – er der noget mere dansk?

Thomas Lindy Nissen

Ringmærkning og registrering af fugle kan resultere i helt utrolige observationer. En knopsvane med ringmærkenummeret A2134 blev den 26. april 2010 fundet død, og ringen kunne fortælle, at fuglen blev 42 år. Foto: Thomas Lindy Nissen

Tap din egen birkesaft!

Safterne stiger.
Efter en lang vinter hvor træerne har været i en slags dvale, stiger saften op i løvtræerne om foråret. I birketræet stiger saften så kraftigt, at du kan tappe den og drikke den. Den begynder gerne midt i marts og kan vare til omkring begyndelsen af maj, hvor træerne så småt begynder at springe ud.

Brugt i årtusinder.
Mennesker har tappet birkesaft i tusinder af år tilbage. Saften indeholder flere forskellige sukkerarter, som er oplagret i roden fra sidste år og nu presses op til knopperne for at give næring til at bladene kan springe ud. Omkring 99 procent af saften består af vand, der er blevet filtreret på sin vej op gennem træet, og den sidste procent er sukker.
Birkesaft er en dejlig råvare fra naturens skatkammer. Den smager dejlig frisk med sødlige undertoner. Birkesaften kan drikkes helt nytappet. Den kan holde sig 4-5 dage i køleskab og nedfryses i op til et år. Derudover har birkesaft mange anvendelsesmuligheder, som f.eks. til is, bagværk, frugtsaft og anden madlavning og man kan koge den ned til en birkesirup.

Hvad skal du bruge?

Birkesaft er en dejlig råvare fra naturens skatkammer.

Sådan gør du!
Birketræet skal have nogle år på bagen og være af en vis størrelse for at være et godt tappetræ. Det skal være et sundt træ, ellers kan birkesaften blive gul og misfarvet. Saftmængden er som regel afhængig af størrelsen på kronen. Et godt birketræ giver typisk mellem 8 og 10 liter saft om dagen, men kan også give mere.
Bor et hul i stammen med samme diameter som gummislangen. Ikke for højt oppe, men lidt skråt, så saften kan løbe ud. Skyld boresmulden ud af hullet og stik slangen i hullet og før den ned i flasken som er bundet fast omkring stammen. Man kan med fordel dække flaskehullet til med lidt folie så der ikke kommer skidt i. Lad flasken hænge natten over. Husk at tømme flasken hver dag.

Tapningen påvirker ikke træets tilvækst, og du kan sagtens tappe fra samme træ hvert år. Men det er en god ide at tappe så tæt på roden som muligt for at undgå skader på veddet. For at undgå svampeinfektioner i træet kan man lukke tappehullet med en korkprop, som bankes ind i hullet efter endt brug.

Sabine Jensen/NaturGuide.dk

Tags: ,

Next Page »